——记新元公司膳食队职工餐厅

凌晨四点，新元公司职工餐厅的后厨已经灯火通明。122名职工中，有89名女职工，她们扎根食堂一线，负责职工地面用餐、井下班中餐及对外接待等工作，这就是膳食队——一支能打硬仗、善攻难关的“娘子军”。

自1996年参加工作以来，膳食队党支部书记李青兰已经在后勤战线上默默耕耘了近三十年。春去秋来，寒来暑往，她总是以岗为家、恪尽职守，把琐碎繁杂的后勤工作打理得井井有条，用日复一日的坚守和付出，温暖着身边每一个人，在平凡岗位上书写着不平凡的担当。

每周三下午，膳食队的培训室里总是座无虚席。“这个月我们主要学习中式面点的创新做法。”面点师一边演示一边讲解，年轻的职工们围在操作台前认真记录。

膳食队坚持每月、每旬定期对班组长和服务人员进行业务培训，通过订单式、套餐式、实操式等多种培训形式，不断提升职工的专业素养。

“我们现在坚持少炒勤刷，分批次加工，既保证饭菜口感，又避免浪费。”负责成本核算的王超介绍。

库管员石佩珍一边整理货架一边说：“大米、白面按每周用量存放，肉类、蔬菜根据当日计划验收。我们坚持一月核算三次，确保成本管控心中有数。”

走进后厨，最直观的感受是整洁有序。所有物品都有固定位置，贴有清晰标识。该队推行4D管理模式，做到整理到位、责任到位、执行到位、培训到位，每个区域、每件物品都设有专人负责。

厨师丁晓钟深有体会：“以前找调料要翻箱倒柜，现在每样东西30秒内就能找到。不仅效率提高了，工作环境也舒服多了。”服务员赵倩倩说：“现在着装统一规范，微笑服务成为习惯。看到职工们满意地离开，就是我们最大的欣慰。”

在完成本职工作的同时，膳食队的女职工们积极参加文体活动、技能竞赛和公益志愿服务。正是这支“娘子军”的默默付出，换来了职工满意度持续保持在90%以上，队组也多次被评为公司“先进集体”。她们用勤劳的双手和真诚的服务，在三尺灶台前书写着不平凡的巾帼风采。

采访结束时，正赶上井下班中餐装车。一盒盒热气腾腾的饭菜被整齐装车，即将送往井下作业的职工手中。这些默默无闻的后勤保障人员，用行动诠释着“服务”二字的真谛——她们是新元公司最温暖的“后勤兵”，是最美的“娘子军”。

（文 秦子冰 潘润花）

责任编辑：李世臣